自制青梅酒

材料：新鲜青梅1kg 　

            冰糖200g～500g（甜味可根据自己的喜好来调节）

    　   白酒1.8升 （度数不要太高，10～20度以内的大曲比较好）

            容器 （消毒杀菌，可密封的）

做法：

1.将新鲜青梅泡上6～8小时。

2.擦干水分，将青梅的蒂摘掉，清除蒂把上面不干净的东西。

3.把青梅和冰糖交叉放进杀过菌的瓶子里。不时摇晃一下瓶子，让其分布均匀。

4.等装满以后注入白酒。

5.耐心等待3个月以后，你就可以喝到淡淡的青梅酒了。如果你有耐心等待的话，泡上1年以上的青梅酒就更是绝品。

这种可以密封的瓶子最好。洗净，晒干。

如果用蘸过50度以上的白酒干净的纸巾再擦一擦，就更完美了。

 

《补充2》挑选青梅

清洗。



自然风干。


擦干水分,清除杂物。

完成。

 

 

［此帖子已被 苦草 在 2006-4-20 13:31:37 编辑过］

不錯.曾有人送過我一樽梅酒.真的好喝過市面出售的.

我竟然沒喝過！看得流口水了．．．

没想到家里有那么多的青梅，，，都没有这样试过。。。。。

今年一定要来试试。。呵呵

我家那么多梅，不做啦~~~

有没有化学反应的啊.吃了会中毒的?

我以前家里都有做的!

［此帖子已被 苦草 在 2006-4-24 11:24:41 编辑过］

那些梅子好诱人啊！！！

流口水啦，家里好多青梅，有空回去要试做一下 。。。

好贴，加精了！！＾○＾。。